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 A vos recettes .... (à boire et à manger) + récapitulatif Page 1

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Manu60
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MessageSujet: Re: A vos recettes .... (à boire et à manger) + récapitulatif Page 1   Mer 10 Déc 2014, 08:40

Merci bruno


Capable du meilleur comme du pire Mais pour le pire je suis le meilleur  Twisted Evil

              
                
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qm2rem
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MessageSujet: Re: A vos recettes .... (à boire et à manger) + récapitulatif Page 1   Jeu 11 Déc 2014, 18:51

bravo manu!


Une mère dit à son garçon :
- N'oublie pas que nous sommes sur terre pour travailler.
- Bon, alors moi, plus tard je serai marin !

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MessageSujet: Re: A vos recettes .... (à boire et à manger) + récapitulatif Page 1   Mer 24 Déc 2014, 16:47

allez 2ème tournée de macarons, coques jaune, garniture à la noix de coco !!! 



  
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MessageSujet: Re: A vos recettes .... (à boire et à manger) + récapitulatif Page 1   Mer 24 Déc 2014, 17:20

Ils m'ont l'air bien bon tes macarons Faim  
Aurait-tu la recette SVP Seb Merci


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MessageSujet: Re: A vos recettes .... (à boire et à manger) + récapitulatif Page 1   Mer 24 Déc 2014, 18:27

charlot a écrit:
Ils m'ont l'air bien bon tes macarons Faim  
Aurait-tu la recette SVP Seb Merci

je te l'écris dans la soirée !!!


  
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MessageSujet: Re: A vos recettes .... (à boire et à manger) + récapitulatif Page 1   Dim 04 Jan 2015, 16:30

petits desserts bien sympathique et facile à faire Wink 

Mousse de Mascarpone et fruits sur lit de Boudoirs !!!

http://www.cakesandsweets.fr/mousse-mascarpone-et-fruits-sur-lit-de-boudoirs
moi, je l'ai revisiter, en enlevant les fruits, j'ai mis du coulis de fraise et quelques pistache pour le croquant  Faim




  
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MessageSujet: Re: A vos recettes .... (à boire et à manger) + récapitulatif Page 1   Dim 18 Jan 2015, 00:00

Samoussa à la viande-petits pois et fromage à tartiner Ail&fines herbes !!! 



  
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MessageSujet: Re: A vos recettes .... (à boire et à manger) + récapitulatif Page 1   Dim 18 Jan 2015, 00:15

Bravo  Ca a l'air très appétissant !


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MessageSujet: Re: A vos recettes .... (à boire et à manger) + récapitulatif Page 1   Dim 18 Jan 2015, 11:04

bpac95 a écrit:
Bravo  Ca a l'air très appétissant !

Merci Bruno, oui, ils étaient très délicieux !!!  Very Happy


  
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MessageSujet: Re: A vos recettes .... (à boire et à manger) + récapitulatif Page 1   Dim 18 Jan 2015, 15:01

Une petite brioche pour le goûter Faim  

Avant la poussée ...


Une belle poussée et hop au four pendant 25 min à 180°(therm 6)...


et voilà, une belle brioche !!! 


  
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MessageSujet: Re: A vos recettes .... (à boire et à manger) + récapitulatif Page 1   Dim 18 Jan 2015, 17:32

elle est super délicieuse !!! 



  
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MessageSujet: Re: A vos recettes .... (à boire et à manger) + récapitulatif Page 1   Dim 18 Jan 2015, 23:05

Miam miam ! Very Happy


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MessageSujet: Re: A vos recettes .... (à boire et à manger) + récapitulatif Page 1   Ven 23 Jan 2015, 22:29

ce soir j'ai revisiter cette recette, en y rajoutant des œufs durs à la place des poids gourmand, un régal  Wink

http://www.piratageculinaire.com/2015/01/salade-de-roquette-au-quinoa-aux.html?utm_medium=feed&utm_source=FeedPress&utm_campaign=Feed%3A+piratageculinaire+%28Piratage+Culinaire%29




  
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MessageSujet: Re: A vos recettes .... (à boire et à manger) + récapitulatif Page 1   Sam 24 Jan 2015, 09:34

Bien que cette préparation n'est pas de saison, cela m'a l'air bien bon  Very Happy


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MessageSujet: Re: A vos recettes .... (à boire et à manger) + récapitulatif Page 1   Sam 24 Jan 2015, 11:39

charlot a écrit:
Bien que cette préparation n'est pas de saison, cela m'a l'air bien bon  Very Happy



je confirme, elle était très bonne, il faut juste bien réussir à bien caramélisé les crevettes ...  Wink


  
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MessageSujet: Re: A vos recettes .... (à boire et à manger) + récapitulatif Page 1   Dim 25 Jan 2015, 20:28

Ce soir, Pizza viande hachée, Grana Padano et Reblochon de Savoie, miam, miam !!! 

 



  
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Dernière édition par Maitreskoda le Dim 25 Jan 2015, 20:44, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: A vos recettes .... (à boire et à manger) + récapitulatif Page 1   Dim 25 Jan 2015, 20:39

Elle fait envie ta pizza Faim
Je comprends mieux ta corpulence au niveau du ventre mdr mdr copain copain dehors


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MessageSujet: Re: A vos recettes .... (à boire et à manger) + récapitulatif Page 1   Jeu 29 Jan 2015, 19:37

allez cette aprèm une fournée de macaron, parfum chocolat pour les rouges et pistache pour les bleus  Very Happy

pour commencer pâte à pistache faite maison ...




les macarons sont couchés, prêt à être enfourner ...


pendant la cuisson ...

une fois monter  Cool


  
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MessageSujet: Re: A vos recettes .... (à boire et à manger) + récapitulatif Page 1   Ven 30 Jan 2015, 00:04

Bravo Faim


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MessageSujet: Re: A vos recettes .... (à boire et à manger) + récapitulatif Page 1   Ven 30 Jan 2015, 16:05

et beh!!!

trop beaux tes macarons!

tu me files ta recette stp?


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MessageSujet: Re: A vos recettes .... (à boire et à manger) + récapitulatif Page 1   Ven 30 Jan 2015, 23:45

merci les gars  Wink



qm2rem a écrit:
et beh!!!

trop beaux tes macarons!

tu me files ta recette stp?

la voici  Very Happy

150 gr de blancs (75 gr pour la meringue italienne) et ( 75 gr pour le "tant pour tant"), les clarifier 3 jours avant, ou les sortir la veille
200 gr de poudre d'amandes, qu'il faut torréfier au four à 150°c pendant 10 min.
200 gr de sucre glace
200 gr de sucre semoule 
5 cl d'eau
colorant alimentaire en poudre de préférence

1°)- dans un robot, monter les blancs en neige, puis, mettre le sucre et les 5 cl d'eau dans une casserole, le sirop doit monter en température jusqu'à 118°c...
2°)- une fois le sirop à température, le verser dans les blancs monter, et laisser refroidir la préparation jusqu'à 45°c vitesse du robot maxi...
3°)- préparer "le tant pour tant", passer au tamis, le sucre glace et la poudre d'amande, mettre les autres 75 gr de blancs d’œufs et mélanger...
4°)- une fois la meringue italienne terminée, rajouter le colorant alimentaire de votre choix, mélanger doucement au robot, pour que la couleur soit dans toute la meringue, puis, mettre un quart de la meringue dans le "tant pour tant", pour détendre l'appareil, puis, rajouter le reste de la meringue, et là, étape très importante... 
5°)- le macaronage... mélanger tout doucement votre préparation, en partant du fond du saladier et en remontant sur la meringue, jusqu'à obtenir, une pâte lisse, brillante et qui fait le ruban, est là, c'est prêt...
6°)- prendre une poche à douille, avec une douille de 8, et coucher les macarons en quinconce sur une plaque avec du papier de cuisson, puis, avant de les mettre au four tapoter sous la plaque pour qu'ils s'étalent un peu, ensuite, enfourner thermostat 150°c pendant 12-15 min selon votre four...

et voilà, vos coques sont prêtent Very Happy Very Happy Very Happy


  
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MessageSujet: Re: A vos recettes .... (à boire et à manger) + récapitulatif Page 1   Sam 31 Jan 2015, 15:44

parfum de vin dans la maison

http://www.marmiton.org/recettes/recette_baeckeoffe_11231.aspx
Faim Faim Faim Faim avec un sylvaner



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Maitreskoda
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MessageSujet: Re: A vos recettes .... (à boire et à manger) + récapitulatif Page 1   Sam 31 Jan 2015, 22:12

Faim


  
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MessageSujet: Re: A vos recettes .... (à boire et à manger) + récapitulatif Page 1   Mer 04 Fév 2015, 22:56

ce soir, Crème aux œufs de Christophe MICHALAK, recette que j'ai revisiter avec des fruits de saison, compotée de poires et bananes et brunoise de pommes ...

la recette : 

http://www.france2.fr/emissions/dans-la-peau-d-un-chef/recettes/17-04-2014-la-creme-aux-oeufs-de-christophe-michalak_231697



  
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MessageSujet: Re: A vos recettes .... (à boire et à manger) + récapitulatif Page 1   Mer 04 Fév 2015, 23:10

Toujours aussi appétissantes tes photos, Seb ! cheers


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